Drodzy rodzice ,

Kazeina to główne białko w mleku krowim . Jest bardzo ważna dla zdrowia Waszych maluszków, ponieważ dostarcza im wapń i fosfor . Kazeina dzieli się na cztery frakcje: alfa (55% całkowitej ilości białka w mleku), beta, kappa i gamma. Jej wartość odżywcza jest bardzo wysoka, niemal równa białkom mięsa i znacznie przewyższa białka roślinne .

Kazeina a alergie

Niestety, kazeina może wywoływać alergię pokarmową u niektórych dzieci. Objawia się to reakcją organizmu i wytwarzaniem przeciwciał . Kazeina jest białkiem termostabilnym, co oznacza, że obróbka cieplna nie eliminuje jej właściwości alergizujących.

Gdzie znajdziemy kazeinę?

Kazeina występuje nie tylko w mleku krowim, ale także w mleku kozim , owczym  oraz w produktach mlecznych takich jak maślanka, kefir, jogurty, twaróg i sery . Jest również obecna w mleku matki . Jeśli Twoje dziecko ma alergię na kazeinę, należy unikać tych produktów.

Objawy alergii na kazeinę u dzieci

**Objawy mogą obejmować:**
– brak apetytu 
– kolkę brzuszną 
– ulewanie
– biegunkę 
– wymioty 
– suchy kaszel
– przewlekły nieżyt nosa 
– zaczerwienienie policzków 
– swędzące wysypki

Maluszki uczulone na kazeinę rosną wolniej niż ich rówieśnicy, są niespokojne i często płaczą . Szybkie zdiagnozowanie problemu umożliwia skuteczne leczenie, czyli zastąpienie mleka matki specjalnymi, hipoalergicznymi mieszankami .

Test alergiczny na kazeinę

Test alergiczny na kazeinę polega na pobraniu próbki krwi i oznaczeniu stężenia przeciwciał sIgE. Badanie jest bezpieczne i małoinwazyjne. W razie wykrycia alergii, konieczne jest wyeliminowanie z diety wszystkich produktów zawierających kazeinę.

Dbajcie o Waszych maluszków!